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做法简单

发布时间:2020-02-15 08:31:01
啤酒鸭,做法简单,在家随时可以做,完全可以满足自己胃口

这一次准备做一个啤酒鸭,别吃草时,买了半边鸭肉回到家中,再买了一瓶啤酒,做啤酒鸭,啤酒怎么能够少得了?今天的鸭肉格外的新鲜,以往在这个超市买鸭肉,除非早一点去,不然鸭肉都会不新鲜。

买好鸭肉回到家中,便放在冰箱里,等过一个小时之后再开始做啤酒鸭。小编觉得将啤酒放在冰箱先小冰一会儿,再开始做啤酒鸭,这样做出来的会更加的鲜美。做啤酒鸭,是要放些小米椒,这样更加的有味道,小编很清楚,如果不放些小米椒吃起来没有辣味,对于一个爱吃辣的小编而已,做菜怎么能够少得了小米椒?

啤酒鸭,做法简单,在家随时可以做,完全可以满足自己的胃口

啤酒鸭的做法

第一步:将鸭肉洗净,剁成小块状,放入碗中用料酒和姜片抓均匀,放置一旁腌制,腌制的时间大约30分钟,在这30分钟可以准备其他的辅料,葱姜蒜切好,姜切成丝,蒜拍成末,葱切成段,辣椒斜刀切,切好之后装入碗中备用。八角桂皮洗净,装入碗中备用。

第二步:将锅洗净,热锅,倒入少许的油,等油温到达一定程度的时候,放入姜蒜爆炒爆炒,大约15秒的时间,放入八角桂皮,接着翻炒一小会儿,将鸭肉倒入锅中。鸭肉开始入锅的时候不会出油,等到翻炒大约20分钟的时间,就可以炒出油,所以之前不要放太多的油。姜鸭肉的水分全部炒干之后再加入盐,翻炒均匀后,加入辣椒,接着翻炒。

第三步:翻炒大约5分钟后,便可以加入生抽和老抽,加入生抽和老抽之后翻炒均匀,再倒入啤酒,啤酒是要没过鸭肉,盖上锅盖用大火将啤酒煮开,转为小火焖煮,这是最关键的一步,不要一直用大火,不然很容易将啤酒煮干。在放入啤酒煮的时候,要时不时的翻动鸭肉,这样避免烧锅。等到啤酒快要煮干的时候,揭开锅盖,加入少许的鸡精,翻炒均匀后再加入葱花,出锅装盘。这样一道美味的啤酒鸭便已经做好。

以上就是啤酒鸭的做法,在做啤酒鸭的时候,鸭肉需要先腌制,这样才不会有腥味偶尔。在煮啤酒鸭的时候,一定不能够一直用大火,用大火将啤酒煮开之后便马上改为小火焖煮。啤酒鸭,做法简单。啤酒鸭,做法简单,在家随时可以做,完全可以满足自己的胃口

本文相关词条概念解析:

啤酒

啤(pí)酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国,除出口啤酒外,德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年,亚洲的啤酒产量约5867万千升,首次超越欧洲,成为全球最大的啤酒生产地。

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